小磨坊-真對味、好生活

咖哩是一種極受歡迎的混合式香料，尤其是在炎熱的夏天，可用來醒胃提神和增進食慾。咖喱的種類很多，以國家來分就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黄、白咖哩之别。咖哩在食品上的功用：(1)含有辣味成分，會刺激唾液或胃液分泌，而加速腸胃蠕動，促進食慾；(2)會促進血液循環，達到發汗目的而使體溫下降，故熱帶地區的人特別喜歡吃辛辣的料理；(3)與胃酸共同結合後，具有體內消毒、滅菌的效果。

以下提供您幾道用 小磨坊 印度咖哩 輕鬆做出的料理

百里香味道清新又帶點優雅，是一款非常百搭的香料，英文名來自希臘文Thumos，具有勇氣、香氣及活力的意思，並有食用與藥用功能，所以常被拿來運用在烹飪上，羅馬人常使用百里香來調理乾酪及飲料。歐美國家多用在海鮮、香腸、肉類及雞汁等之調理。其所含之百里香酚具有提神、消除疲勞、促進消化、止咳化痰、減輕經痛、強化心臟、抗風濕等作用。

以下提供您幾道用 小磨坊 百里香葉 輕鬆做出的料理

紅蔥頭，一般人感覺既陌生又熟悉，因為它幾乎不曾以原貌現身，也沒當過料理的主角，因此大家對它所知不多；雖然是配角，它的存在卻那麼顯眼，畫龍點睛般，讓整個料理的味道頓時變得突出而深奧，不僅滷肉飯、粽子餡不可或缺，即使只是一碗乾麵，淋上一匙油蔥酥，味道就是不一樣。

即便如此，聰明的提味又是一大難題，如果不會沒關係，跟著部落客進入最「蔥」明的創意料理吧….

大蒜入菜不稀奇，不用剝蒜，不怕蒜頭放到發芽，讓食物更美味的小秘密！如果還不知怎麼做，就讓部落客來教你吧！

 “蒜”是生活中很重要的調味品，以健康的角度來說也是上好的天然營養補充品， 也因為是極佳的綠色天然藥品，所以醫生常建議將「大蒜」當作預防疾病的重要食材。

『有香 才有味』美味又健康是研發風味油的初衷，可以省去處理蔥、蒜的麻煩，以及省去爆香工序，不讓爆香油煙危害你的健康，水炒、油拌又有可增加菜餚風味。 起鍋前淋灑或起鍋後拌灑，適量調味減低油脂攝食，為菜餚添味增香，品嚐美味健康無負擔。

一般在烹調時常以蒜頭先爆香過炒，殊不知出現油煙，就表示油溫已接近變質點，吃下肚的反而是不健康的油脂。小磨坊品質堅持嚴選之蒜頭，透過獨家專利「酵素水解熱反應技術」萃取自然蒜香風味並可同時保留營養成份。以「真空濃縮」設備萃取蔥／蒜香氣及風味成份，每批成品皆檢驗各項數值，以確保供應油質更穩定、無油秏味，吃的更安心。

每天早晨總是會來一杯熱咖啡或熱紅茶的粉絲們看過來！早晨喝溫熱飲有緩胃效果，有益身體健康。許多上班族每日在辦公前，總是靠著喝熱咖啡或熱紅茶來讓今日一整天可以充滿元氣的開機。咖啡除了提振精神，還有改善肝臟機能的作用。咖啡中含有大量綠原酸，因此有改善消化器官機能的作用，不止護肝還能減少體脂肪。紅茶屬於發酵茶，茶性相對比較溫和，對身體刺激性小。紅茶可以幫助胃腸消化、去油膩、促進食慾、並且可利尿、消除水腫，即使脾胃虛弱的人也適合飲用。小磨坊教你咖啡、紅茶新喝法，簡單用香辛料調味，就可以讓你一早喝出健康，開始試著每天喝一杯吧！

聖誕節雖然是西洋的節日，但在台灣已變成親朋好友難得聚餐的重要節日之一了。從早開始大人小孩同樂享受採買食材的樂趣，也可以邀請親友一起同心協力的來完成聖誕大餐，傍晚與家人們一起過平安夜，享用聖誕大餐的同時也可以來玩抽禮物遊戲，大家一起說說笑笑歡聚這一刻！若今年的聖誕節聚餐想辦在家裡，但對料理準備完全沒方向也沒關係，小磨坊精選幫大家匯整了從前菜、熱湯、主食、甜點、零嘴 一次美味食譜全登場！跟著小磨坊一起動手做，今年和重要的人們一起渡過健康、美味、歡樂、幸福的聖誕節！

中秋烤肉不用再當個灰頭土臉的烤肉機，這次終於可以大口吃遍異國風味，重點還能消除罪惡感，「低卡烤肉」秘訣大公開！

節氣過了「白露」，就接近一家烤肉萬家香的中秋時節，趁著秋高氣爽，許多人已經迫不及與親朋好友相約烤肉，享受難得相聚時刻；無論是自家門口、露天陽台、河濱公園、休憩農場......烤具食材準備好，隨時都可以玩得很盡興！但傳統烤肉高油脂、低營養，一不小烤焦了，還會影響健康，三招敎你吃出美味低卡的烤肉料理！

中元節在每年農曆七月十五日，民間俗稱「鬼節」、「七月半」， 中元二字源自於道教，目的在於普度眾生，祈求國泰平安。道教有「三元之說」：即農曆正月十五的「上元」，農曆七月十五「中元」，與農曆十月十五「下元」 ，此三天即為道教的三元，為中元地官壽誕，初秋慶賀豐收、酬謝大地的節日，也是為亡魂赦罪的日子，民間俗稱的「中元普渡」。

傳統中元節這天，除了要祭祀祖先、地基主外，還有搶孤、放水燈、立燈蒿 等民俗活動。各地也會不同的因景食物，吃了可以辟邪祈福！以下三樣貢品準備起來不難，大家不妨試試~

每年母親節總是忙著搶訂熱門餐廳？

今年這家餐廳最推薦，料好實在份量足、營養衛生又可口、愛的感恩無限~

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

年關將近，無論傳統市場或各大賣場，從賣場的陳設與佈景音樂，都能讓人感受濃烈的年節氣氛啊！主婦們的應景模式開始啓動，但準備年夜菜就是最大的困擾，小磨坊讓你輕鬆做年菜，應景不卡關！

年節圍爐有老有少，每道菜色要符合每個人的胃口可是不簡單，長輩們忌高油脂重口感；晚輩們嗜風味不忌口，夾在中間身負重任的媽媽就要有高 IQ 去衡量菜單的設計。古人云「工欲善其事 必先利其器」，如何輕鬆做出滿足家人的年菜，真的要有技巧而且用對方法！

Ring~~~"Trick or Treat!" (不給糖就搗蛋！)，在每年的10月31日，是歐美的傳統節日-萬聖夜(「諸聖節」的前夜)，這天當晚小孩會打扮各式造型服飾，劃上恐怖的彩妝，四處按門鈴拿糖果。當天大人們除了準備一些糖果外，嘿~~~當然少不了豐富的料理，來迎接這個西洋鬼節中熱鬧又有趣的氛圍吧～

在2008年Facebook上推出了英文版的Happy Farm(開心農場)上線後，成為上班族在不景氣下的壓力出口，但隨著時代的變遷，許多五六年級生卻開始嚮往爸媽年紀的務農生活。

為了一圓農夫夢，在市郊當起了假日農夫，這些親手栽植的單純農作物，成為時下流行小農產品，在微涼的中秋佳節加上皎潔月光，與親朋好友一同分享用辛苦汗水換來的果實，真的好愜意！

連續假期的中秋將至，已經等不及安排續攤的烤肉活動了嗎？規劃前一定要先閱讀本篇，讓你不用花錢到名店排隊，過一個健康無負擔的烤肉饗宴！

讓今年聖誕節特別不一樣    用香辛料打造六道專屬耶誕風情