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Ring~~~"Trick or Treat!" (不給糖就搗蛋!),在每年的10月31日,是歐美的傳統節日-萬聖夜(「諸聖節」的前夜),這天當晚小孩會打扮各式造型服飾,劃上恐怖的彩妝,四處按門鈴拿糖果。當天大人們除了準備一些糖果外,嘿~~~當然少不了豐富的料理,來迎接這個西洋鬼節中熱鬧又有趣的氛圍吧~

 

【義式番茄羅勒醬佐火烤大蒜麵包小點】

萬聖夜餐桌上必備大蒜料理,吃過後彷彿神功護體,任何妖魔鬼怪立即退散!!!

大蒜特有的香氣來自於「大蒜素」,它能高免疫力且富含維生素,同時含多元不飽和脂肪酸、不含膽固醇,常用於料理增香提味,佐以香酥的法式麵包十分對味,清爽的蕃茄帶點淡淡的蔥蒜香氣,搭配微微辛甜的黑橄欖,一口咬下雙倍滿足,是一道美味又應景的開胃小品。

》》》食材:法國麵包、紫洋蔥、黑橄欖、牛番茄、小磨坊-蒜風味油、小磨坊-粗粒黑胡椒、羅勒葉、海鹽。

》》》做法:麵包切片塗上蒜風味油,放入平底鍋兩面煎烤至金黃色。再將番茄丁、紅蔥絲、羅勒絲、橄欖塊,與小磨坊蒜風味油,黑胡椒及鹽置入碗中混合拌勻、放到麵包上呈盤即可 。

 

【香草烤南瓜酥片】

傳說有著一抹詭譎微笑的傑克南瓜燈,在夜晚中閃爍...要感受萬聖夜的氛圍就非南瓜不可!

成熟的南瓜果肉呈橘黃色,含有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素等,南瓜的外皮、種子、種子囊雖然口感不佳,但營養價值卻很高,料理時儘量保留食用,也因為南瓜口感綿密、味甘鮮甜,簡單料理就很美味,若不喜歡鬆軟口感可以試試烤南瓜片,撒上小磨坊香草風味料就很對味!

》》》食材:南瓜 半顆、小磨坊-蒜風味油、小磨坊-義大利香料

》》》做法:南瓜洗淨切半,切1cm內的薄片(愈薄愈酥脆),抹上蒜風味油,放入烤箱調180℃烤20分鐘,再翻面烤20分鐘,再撒上義大利香料即可完成。

 

【蒜香蕃茄披薩】

可愛調皮的幽靈在血紅披薩上飄移,發揮搞怪想像力,讓萬聖夜的幽默有趣指數再狂飆!

》》》食材:高筋麵粉250g、低筋麵粉250g、鹽5g、糖5g、乾酵母1.5g、橄欖油20g、冷凍蔬菜25g、小磨坊-蒜風味油10g、乳酪絲25g、蕃茄罐頭30g、奧勒岡葉5g、起司片2~3片

》》》做法:麵粉混合加入鹽、糖、乾酵母、橄欖油均勻攪拌揉製披薩麵團,整形完成靜置發酵90分鐘,將麵團桿開塗上與蒜油攪拌過的碎蕃茄,再放上冷凍蔬菜小豆,撒上乳酪絲,放入烤箱200度烤8~10分鐘,烤熟即可盛盤。(用模板將割出幽靈造型起司片)

感受各國節慶的樂趣,只在輕指之間,善用身邊垂手可得的食材與調味料,發揮一點點小巧思,就能讓料理變的很有趣!

 

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