有香 才有味』美味又健康是研發風味油的初衷,可以省去處理蔥、蒜的麻煩,以及省去爆香工序,不讓爆香油煙危害你的健康,水炒、油拌又有可增加菜餚風味。 起鍋前淋灑或起鍋後拌灑,適量調味減低油脂攝食,為菜餚添味增香,品嚐美味健康無負擔。

一般在烹調時常以蒜頭先爆香過炒,殊不知出現油煙,就表示油溫已接近變質點,吃下肚的反而是不健康的油脂。小磨坊品質堅持嚴選之蒜頭,透過獨家專利「酵素水解熱反應技術」萃取自然蒜香風味並可同時保留營養成份。以「真空濃縮」設備萃取蔥/蒜香氣及風味成份,每批成品皆檢驗各項數值,以確保供應油質更穩定、無油秏味,吃的更安心。

透過獨家專利「酵素水解熱反應技術」萃取天然食材香氣的蒜風味油、蔥風味油,專利製程能保有蒜頭、紅蔥頭的香味和營養,更獲得國際上對美味審查評鑑標準嚴格的iTQi評審肯定。

風味油4大特性:

獨家技術:特殊製程,完整保留自然蔥蒜香

品質穩定:以真空濃縮設備萃取蔥/蒜風味,監控品質,提供最優質油品

美味風味:特殊製程採用低溫爆香機制,減少油脂破壞,烹飪料理時無需再高溫爆香,尊重原食材本味。

健康美體:免爆香、低溫烹調,輕鬆飲食更健康

小磨坊 蒜風味油 > 炒菜一定要加蒜頭才對味!

大蒜有去腥增味的作用,特別在涼拌菜中可增味又可殺菌。小磨坊精心挑選,每一顆大蒜味道濃郁、辛辣,營養成份高,萃取大蒜精華香氣,保留營養成份,烹飪的每道料理都充滿蒜香幸福味。

小磨坊 蔥風味油 > 免切蔥、水炒、油拌,淋幾滴讓菜變的更美味!

紅蔥頭外觀似蒜頭又似洋蔥,經常在中式菜餚烹調中增加香氣。小磨坊嚴選優質生鮮紅蔥頭,運用酵素水解技術,保留紅蔥頭獨有香氣,並且不加任何香料。實實在在的原味,讓您每口都品嚐的到濃郁蔥香。

 

蒜風味油食譜

 水炒彩紅鮮蔬 看食譜

香氣撲鼻的帶著微辛,吸附飽滿蔥蒜香氣的香菇,跟爽口的蔬菜,吃下去完全沒有青菜草氣,帶出來的是飽滿湯汁鮮甜口感。

 酥烤蕃茄盅 看食譜

濃香的蒜油加上清香風味的普羅旺斯香草,咬下去時,蕃茄味與濃濃的起司絲,在嘴中散發出來,麵包粉加上蒜油味,實在非常的酥脆的料理。

 香草鮭魚塔 看食譜

這道鮭魚三明治不管是野餐或是早餐、中餐都很適合,更是平常上班族的好選擇。

 輕食乳酪蒜烤時蔬 看食譜

富含膳食纖維及維生素等多種營養成分的櫛瓜、甜椒以及特殊營養成分的菇類,以烘烤方式可以保留原本的營養素的疏果,再加上酸甜香醇的醬汁,醬汁中保留有蒜風味油的香氣,是道非常適合開胃的料理!

 雙色花椰炒蛋 看食譜

夾起一口菜放入嘴裡的瞬間,口腔充斥滿滿的胡椒辛香,並略帶一點蒜香味久久不散,炒蛋的軟嫩滑順平衡了蔬菜與蝦子的口感,咀嚼時有了更多層次感。

 墨西哥莎莎烤餅 看食譜

濃濃中南美洲風情的異國風味菜,炒香的墨西哥牛肉餡料配上乳酪起司和清爽的莎莎醬,相當適合野餐或早餐的一道輕食料理。

 番茄羅勒佐火烤大蒜麵包 看食譜

充滿蒜香的法國麵包,沾著自製的義式番茄羅勒醬,就像吃餅乾一樣,爽脆可口,很適合當作朋友與朋友聚會中,邊吃邊聊的小點心。

 匈牙利蒜烤馬鈴薯 看食譜

用烤的薯條比用炸的來得少油少負擔,用蒜風味油和匈牙利紅椒粉烤出來的薯條不僅上色均勻也有豐富的蒜香,鬆軟酥香的薯條,是老少咸宜的午茶點心。

 蒜味秋葵鑲肉醬 看食譜

高營養的秋葵帶點蒜風味油味,與甘醇入味的蒜香肉一起食用,口感清脆軟粘,適合配飯的一道菜料理。

 法式紙包魚 看食譜

鱸魚加上滿滿甜椒,低熱量且美味的酸甜魚料理,滋味清爽又優雅,推薦給愛吃又想要少熱量負擔的女孩子們。

 野菜義大利麵 看食譜

充滿蒜油香氣與淡淡羅勒葉香,搭配鮮脆蘆筍及微酸小番茄,清爽的滋味讓人口齒留香!

 西班牙風味大蒜蝦 看食譜

鮮蝦與天然調味料快速拌炒,鎖住蝦子的甘甜味,羅勒葉香氣增加新口感。飽滿鮮蝦香氣,濃郁撲鼻,再加上蝦的鮮嫩度,吃起來非常的鮮嫩欲滴,真讓人垂涎三尺。

 豆酥蒸白鱈 看食譜

調味後的蛋豆腐口感扎實,醬汁混合了白胡椒、洋香菜葉、魚露、醬油等香氣,讓清蒸後鱈魚入口即化,最後灑上豆酥及紫蘇風味料,每口都吃的到鱈魚多層次的美味。

 椰香辣蒜蟹 看食譜

蟹腳炒辣椒口感微辣,炒蛋灑上大量蔥花,多層次口感豐富味蕾。蟹腳搭配蔥花及炒蛋,紅黃綠鮮豔配色,讓料理也是一種視覺上的響宴。

 蒜烤羊排時蔬 看食譜

淋上蒜風味油小火慢煎,去除羊排腥味的同時,讓羊肉充滿蒜香味。黑胡椒及香草香氣,讓每口羊肉吃起來口感更佳!

 義式番茄牛肉丸 看食譜

牛肉丸與蒜風味油、香草、胡椒調味後,一口咬下瞬間,嘴裡散出濃濃的香草及胡椒香氣,搭配用新鮮小蕃茄熬煮的醬汁,清爽帶點酸甜滋味,味覺上層次感更豐富。

 鮮豚南瓜粉 看食譜

蒜油炒肉絲,使肉絲味道更佳!快炒後的香菇及蝦米與南瓜的香甜氣味絕妙混搭,米粉吃起來清爽又帶點香甜口感。

 

 蔥風味油食譜 

 香煎雞腿佐青蔥醬 看食譜

土雞腿淋上少許蔥風味油中小火慢煎,每口雞肉都吃的到淡淡的蔥香味。最後灑上的青蔥醬帶點黑、白胡椒香氣,使雞肉口感嚐起來清爽不油膩。

 香蒸南瓜鯛魚捲 看食譜

飽滿蔥蒜香氣的鯛魚,完全沒有腥味,帶著樹子跟醬油膏的微微的醬氣,與南瓜結合鮮甜爽口,一口咬下很像中式鹹派,不膩口。

 蔥香油大阪燒 看食譜

富含維生素的蔬菜,與五彩繽紛膳食纖維的香脆鰹魚,再加上層次分明的蒜風味油一同拌入,讓大阪燒充滿著香氣的蒜味以及鮮蝦甜味口感,酸甜的味道在口中化開,非常適合小朋友的料理。

 

 三色魚排 看食譜

鮪魚用蔥油煎過,略帶油蔥香氣,再灑上香料後,色彩絢麗豐富,不僅看得漂亮也吃得美味。

 義式蔬菜湯 看食譜

蔬菜湯呈上來時,濃濃的紅蔥香味飄香而來,喝到新鮮蔬菜的甜味,還有淡淡的培根味,紅蔥味在嘴中慢慢散發出來,是道非常順口的湯,會讓人一直想要喝的蔬菜湯。

 

 涼拌香醋咖哩野菜雞絲 看食譜

蔥油與黑胡椒兩種不同風格的食材搭配,聽起來很衝突,無法想像它們竟然會那麼的適合彼此。

淺嚐一口吸附飽滿醬汁的雞肉絲,紅蔥頭的油蔥香搭配黑胡椒略帶微辣的顆粒口感,完全感受不到油膩,取而代之的是黑胡椒的辛香,兩者不搶彼此風采,搭配蘋果醋本身帶點微酸解膩的作用,整體味覺令人驚艷。

 法式乳香野蕈濃湯 看食譜

散出濃濃乳香與野蕈菇香味,單喝非常的郁香的濃湯,若搭配著香酥脆的法國麵包,吃起來口感非常的軟嫩鬆綿,還有濃郁的野蕈菇香味,在口中久久環繞著。

 

 茄烤豬肉捲 看食譜

豬肉片捲上青蔥與番茄,最後灑上百搭香草與玫瑰鹽,肉質甘甜且不油膩。

 泰式打拋豬 看食譜

蔥風味油使豬絞肉吃起來口感清爽,搭配九層塔濃郁香氣,變身成一道色、香、味俱全且好下飯的泰式料理。

 

 焗香嫩雞飯 看食譜

蔥風味油讓雞肉更提味,再與玫瑰鹽、百搭香草拌炒,雞肉口感更豐富。最後灑上鰹魚珍青鬆與起司絲。依個人喜好,也可以灑上黑胡椒粒,香氣更佳!

 

 和風雙蝦香料炒飯 看食譜

米飯和櫻花蝦快炒後,米飯中帶出櫻花蝦特有的鮮甜,最後加入紫蘇風味料、玫瑰鹽、香蒜黑胡椒拌炒,風味十足的炒飯料理上桌囉!

 

 

 

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