百里香味道清新又帶點優雅,是一款非常百搭的香料,英文名來自希臘文Thumos,具有勇氣、香氣及活力的意思,並有食用與藥用功能,所以常被拿來運用在烹飪上,羅馬人常使用百里香來調理乾酪及飲料。歐美國家多用在海鮮、香腸、肉類及雞汁等之調理。其所含之百里香酚具有提神、消除疲勞、促進消化、止咳化痰、減輕經痛、強化心臟、抗風濕等作用。

以下提供您幾道用 小磨坊 百里香葉 輕鬆做出的料理

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低脂水嫩百里香雞肉卷|陳太太的菜菜味 → 看食譜

雞胸肉是很好的蛋白質補充品,而且低脂又健康,但水煮容易無味且乾柴。用百里香香草和鹽酒稍醃,再利用鑄鐵鍋的高傳熱特質,將水煮雞肉泡煮的鮮嫩美味多汁,好吃又健康的水煮雞肉就在您眼前,一定要試試看喔~

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醬辣馬鈴薯|菲妮小廚 → 看食譜

快速又便利的配菜~不需任何烹飪技法,只要會切馬鈴薯與灑百里香葉,輕鬆完成。帶便當時的絕佳配菜,不管冷熱都好吃。一般上班族中午大多都是外食居多,小編這邊提供一項簡單的配菜給大家,讓大家在前一天就可以輕鬆準備好~

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白酒嫩煎羊排|菲妮小廚 → 看食譜

這次的羊排直接以白酒燉烤,並加上一點百里香葉,不僅少了腥膻味還多了點酒香,適合在家裡跟另一伴來場燭光晚餐約會。這道推薦給不喜歡吃羊肉的朋友,一般不喜歡吃羊肉的朋友不外乎就是害怕羊騷味,但是這道加了百里香葉和白酒去除了許多味道了,你們一定要試試!

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百里香奶油太陽蛋|Feng Lin → 看食譜

百里香的氣味強烈而清爽,帶有檸檬皮的精油香氣,拿來搭配奶油烘煎太陽蛋,也蠻合適的,更增添一股清爽淡雅的香氣,讓太陽蛋瞬間升級。這道小編非常建議可以拿來當早餐,看到太陽蛋是不是心情就很好呢?一天的活力就讓太陽蛋給你吧~

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香料烤時蔬雞腿排|謝太太的生活小事 → 看食譜

將去骨雞腿排洗淨擦乾,加入鹽、黑胡椒、百里香葉、蒜頭、少許橄欖油抓醃,放入烤箱烘烤15-20分就OK啦!這是一道非常簡單快速可以上桌的料理,而且非常適合不喜歡吃太油膩的朋友喔,也非常適合有在健身的朋友。

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