咖哩是一種極受歡迎的混合式香料，尤其是在炎熱的夏天，可用來醒胃提神和增進食慾。咖喱的種類很多，以國家來分就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黄、白咖哩之别。咖哩在食品上的功用：(1)含有辣味成分，會刺激唾液或胃液分泌，而加速腸胃蠕動，促進食慾；(2)會促進血液循環，達到發汗目的而使體溫下降，故熱帶地區的人特別喜歡吃辛辣的料理；(3)與胃酸共同結合後，具有體內消毒、滅菌的效果。
以下提供您幾道用 小磨坊 印度咖哩 輕鬆做出的料理
每次去日本必吃的咖哩烏龍麵自己在家也能煮喔！烏龍麵加上咖哩滑溜溜的口感超棒，唏哩呼嚕一下就見底囉~下班回家買包烏龍麵和幾樣蔬菜，花個10分鐘就有好吃的烏龍麵了，花少少的錢讓你有吃餐廳的享受~
叻沙是新加坡的道地美食，椰奶濃郁再加入海鮮讓湯底更鮮甜！酸辣帶勁超級開胃！非常夠味！清香微辣的叻沙海鮮湯，不管單喝或加麵都ok唷~在這邊也跟大家說一聲，小磨坊也有推出椰漿喔，之後小編再跟大家介紹椰漿料理~
以往只吃著台式炒飯，這次特地炒個南洋風咖哩口味的，至於配料就隨自己喜愛，但重要主角不可少就是咖喱粉，今日餐桌上菜的就屬咖喱炒飯。這道小編私心推薦阿，對喜歡咖哩的人來說，這道咖哩炒飯真的毫無抵抗力，美一口都吃的到濃濃的咖哩香~
咖喱有多種各有不同香氣，但料理時若加上椰漿，即可中和辛香料的濃烈氣味。任何咖喱料理只要一端上桌，那濃郁的香氣總能引人食指大動，尤其初秋轉涼的氣候裡更增添幾許暖意。這道小編覺得很適合在周末選部電影配著吃，再來瓶啤酒絕對是只能給讚了阿！
日式小清新的蔬食料理~~咖喱野菜天婦羅。 天婦羅首要著重於炸的功夫要很到位，才能有香酥脆的口感，也能保有蔬菜原有的甜味及水份，而食用時沾上蘿蔔泥一起品嚐，也可去油解膩。尤其這次的粉漿特別加了印度咖喱粉及椰漿增添不一樣的味覺感受。小編下次要把這道的作法弄到炸蝦上去，咖哩天婦羅炸蝦感覺就很好吃~
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