小磨坊-真對味、好生活

不妨試試這六道充滿聖誕香氣的料理

有著淡淡木質優雅清香的月桂、代表祝福與榮耀的時刻，十分適合在代表感恩與喜悅的耶誕節，月桂葉在與食材共煮後，就會散發濃郁的香氣。

▲高麗菜捲番茄蔬菜：冬天是高麗菜的盛產季節，將豆腐雞肉餡料包入高麗菜葉，放入電鍋蒸熟，再淋上番茄、洋蔥、月桂葉熬煮的湯汁，就是一道營養美味的暖胃湯品。

2.迷迭香葉(Rosemary)：

帶給人心情愉悅、氣味芳香的迷迭香，又被稱為「聖母瑪利亞的玫瑰」，雖然迷迭香葉帶有一點點苦味，但獨特香濃的氣味就像貓聞到貓草般的瘋狂，會令人深深著迷不已。

▲迷迭香烤雞：烤雞是聖誔大餐裏不可或缺的主角，而充滿誘人香氣的迷迭香正是畫龍點睛的首選，簡單的調味放進烤箱就是一道令人垂涎三尺澎湃料理。

3.薑母(ginger)：

薑在中式料理常見的香辛料，但在西方早期卻是個少見且昂貴的食材，通常在會在聖誕節、復活節等特殊慶典上出現。

▲糖霜烤薑餅：色彩繽紛的薑餅屋就是由薑餅組合而成，把薑將磨成粉地加入餅乾中，不僅增加風味，還有驅寒的功用，也可用糖霜畫上可愛的圖案，就是小孩們的最愛不釋手的耶誔點心。

4. 香草(Vanilla )：

香草是一種名為『香草蘭』的蘭花果實加工而成的，發酵後的果實內的香草豆莢，含有香草素(vanillin)可甜化食品，它的外觀細黑長條，把它剖開可以看到粉末狀黑黑一粒粒的香草籽，常用於甜點料理中。

▲香草棒焗奶酪：香草有清甜香氣深受西方人的喜愛，綿密滑嫩的奶酪，淋上經過熬煮的香草糖漿，讓甜點發出高貴的暖甜氣息。

▲黑糖肉桂茶飲：把肉桂添加在溫熱的黑糖茶中，會讓黑糖茶的香味更有層次感，非常適合在冬天飲用，容易手腳冰冷或女生生理期來時，可再撒上一些薑母粉，保證讓寒氣散退！

6.荳蔻(nutmeg)：

豆蔻果實有點像杏圓形，會散發出濃厚的芳香味，在埃及的文獻上記載，荳蔻除了被當作香料使用外，也能幫助消化、提振精神，在聖誕節常見的薑餅人、歐式麵包等都會加入少許荳蔻粉來增添風味。

▲荳蔻奶酥餅乾：荳蔻香氣十分濃郁，使用時只需用少量提味，常與奶製品搭配如：奶茶、奶酥...等，可將料理的厚實層次感完整的呈現，更添異國風味！

主餐、湯品、甜點、飲品、點心都有了，就準備過一個與往不同的聖誕節，

嘗試搭配不常搭配的香料，過一個味道特別點的日子，打造屬於自己的耶誕氛圍吧！

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